오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 달걀을 넣어 10분간 삶아 찬물에 헹궈 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라 준비해주세요. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다. (팁: 달걀을 삶을 때 소금을 약간 넣으면 껍질이 잘 벗겨져요.)

2. 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. 설탕이 녹을 때까지 충분히 저어줍니다. (팁: 양념장을 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 다른 냄비에 물을 끓여 비빔면 전용면을 넣고 3~4분간 삶아주세요. 면이 다 익으면 찬물에 충분히 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. (팁: 면을 찬물에 여러 번 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고, 물기를 완전히 빼야 양념이 싱거워지지 않아요.)

4. 물기를 뺀 면을 양념장 볼에 넣고 오이채와 함께 골고루 비벼주세요. 면이 끊어지지 않게 살살 비비는 것이 중요해요. (팁: 면을 비빌 때 비닐장갑을 끼고 손으로 주물러주면 양념이 더욱 잘 스며들어요.)

5. 양념한 비빔면을 그릇에 담고, 준비한 삶은 달걀 반쪽을 올려 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 김가루나 상추채를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)