오늘의냉장고

1. 시판 냉면 육수는 미리 냉동실에 넣어 살얼음이 얼도록 준비해 주세요. (팁: 육수를 얼리기 전에 김치 국물을 살짝 섞어주면 더 시원하고 깊은 맛이 난답니다.)

2. 배추김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썰어 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 오이는 채 썰고 삶은 달걀은 반으로 갈라 준비해요. (팁: 신김치일 경우 설탕을 조금 더 넣어 신맛을 중화시켜주세요.)

3. 소면은 끓는 물에 3-4분간 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 면이 뭉치지 않게 충분히 저어주시고, 얼음물에 헹구면 더욱 쫄깃해져요.)

4. 그릇에 삶은 소면을 담고 시원한 육수를 부어주세요. 이때 육수에 김치 국물 50ml와 식초 1큰술을 추가해 간을 맞춰요. (팁: 기호에 따라 육수 간은 조절해 주세요. 조금 더 시큼하게 드시고 싶으면 식초를 추가해요.)

5. 준비한 김치, 오이, 삶은 달걀을 고명으로 올리고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 취향에 따라 김가루나 열무김치를 더 올려도 맛있어요.)