오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 청양고추와 양파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 우유 대신 생크림을 넣으면 더욱 부드럽고 고소한 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 먼저 볶아 향을 내요. 양파가 투명해지면 다진 청양고추를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 청양고추는 너무 오래 볶지 않고 살짝만 볶아야 특유의 향이 살아나요.)

3. 볶은 양파와 청양고추가 있는 팬에 계란물을 붓고, 약불에서 저어가며 스크램블 에그를 만들어요. 너무 익히지 않고 촉촉하게 익히는 것이 포인트예요. (팁: 스크램블 에그는 약불에서 천천히 저어가며 익혀야 부드럽고 크리미한 식감을 낼 수 있어요.)

4. 식빵은 토스터나 마른 팬에 노릇하게 구워 준비해요. (팁: 식빵을 구울 때 버터를 살짝 바르면 더욱 풍미가 좋아져요.)

5. 구운 식빵 위에 따뜻한 매콤 에그 스크램블을 듬뿍 올리고, 기호에 따라 다진 파슬리나 파르메산 치즈를 살짝 뿌려 완성해요. (팁: 케첩이나 스리라차 소스를 곁들이면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있어요.)