오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비하고, 달걀은 스크램블 에그로 만들거나 반숙 프라이로 준비해요. (팁: 삼겹살은 너무 두껍지 않게 썰어야 소스가 잘 배고 먹기 편해요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 데리야끼 소스를 만들어요. (팁: 생강즙이 없다면 생략하거나 생강 가루를 약간 사용해도 괜찮아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 노릇하게 구워주세요. 삼겹살이 거의 익으면 양파를 넣고 함께 볶아요. (팁: 삼겹살에서 나온 기름으로 양파를 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)

4. 양파가 투명해지면 만들어둔 데리야끼 소스를 붓고 졸이듯이 볶아주세요. 소스가 고기에 잘 배어들고 윤기가 나도록 조리해요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 주걱으로 계속 저어주는 것이 좋아요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 소스가 잘 배인 삼겹살과 양파를 올려주세요. 준비해둔 달걀과 쪽파, 통깨를 고명으로 올리면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 김가루나 마요네즈를 살짝 뿌려도 맛있어요.)