오늘의냉장고

1. 소시지는 어슷하게 썰고, 양파, 파프리카는 한입 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 작은 송이로 나눠 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (팁: 브로콜리를 미리 데치면 볶는 시간을 줄이고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라오도록 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 중불에서 조절합니다. (팁: 식용유를 너무 많이 사용하지 않도록 주의하여 다이어트 효과를 높여주세요.)

3. 소시지를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶다가, 양파와 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 소시지를 먼저 볶으면 특유의 풍미가 더 살아나요.)

4. 데쳐둔 브로콜리를 넣고 간장 1큰술과 굴소스 0.5큰술, 후추 약간을 넣은 후, 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아줍니다. (팁: 양념은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절하면 실패할 확률이 줄어들어요.)

5. 마지막으로 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 약간 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)