오늘의냉장고

1. 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비하고, 통조림 옥수수는 물기를 빼주세요. (팁: 채소는 잘게 다져야 또띠아 안에서 치즈와 잘 어우러져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 넣고 소금, 후추로 간을 하며 볶아주세요. 마지막에 옥수수를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 채소를 미리 볶으면 단맛이 올라오고 수분이 제거되어 퀘사디아가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)

3. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 고루 뿌려주세요. (팁: 약불에서 치즈가 서서히 녹을 수 있도록 해주세요.)

4. 치즈 위에 볶은 채소 재료를 올리고, 남은 치즈를 한 번 더 뿌린 후 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 치즈를 충분히 넣어야 고소하고 쭉 늘어나는 퀘사디아를 만들 수 있어요.)

5. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해지면 먹기 좋게 잘라주세요. 케첩이나 살사 소스를 곁들이면 더욱 맛있어요! (팁: 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다려야 속 재료가 잘 붙어요.)