오늘의냉장고

1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불린 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해요.

2. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 홍고추와 레몬은 슬라이스하고, 고수는 취향에 따라 준비해요.

3. 숙주는 깨끗이 씻어 준비하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리거나, 생으로 준비해도 좋아요.

4. 냄비에 시판 쌀국수 육수를 넣고 끓여주세요. 육수가 끓으면 불려둔 쌀국수 면을 넣고 1분 정도 살짝 데쳐 건져내 그릇에 담아요.

5. 면 위에 소고기, 숙주, 양파 채를 올리고 뜨거운 육수를 부어 소고기를 익혀주세요. 육수는 반드시 팔팔 끓는 상태여야 해요.

6. 마지막으로 대파, 홍고추, 고수를 올리고 레몬 웨지를 곁들여 완성해요. 해선장이나 스리라차 소스를 찍어 드시면 더욱 맛있답니다.