오늘의냉장고

1. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수는 시판 제품을 사용하거나, 다시마와 멸치를 넣어 직접 우려내도 좋아요. (팁: 육수를 미리 끓여두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 육수가 끓기 시작하면 냉동 만두를 넣고 만두가 물 위로 떠오를 때까지 5-7분 정도 끓여주세요. (팁: 만두를 너무 세게 휘저으면 만두피가 터질 수 있으니 조심스럽게 다뤄주세요.)

3. 만두가 익는 동안 대파는 어슷썰고, 계란은 미리 풀어서 준비해주세요. (팁: 계란을 미리 풀어두면 국물에 넣었을 때 더 잘 섞이고 부드러워져요.)

4. 만두가 익으면 국간장과 다진 마늘로 간을 맞춰주세요. 맛을 보시고 부족하면 소금을 약간 넣어 간을 조절해주세요. (팁: 간은 개인의 취향에 맞춰 조절하는 것이 가장 중요해요.)

5. 풀어둔 계란을 국물 위에 동그랗게 둘러 넣고 바로 젓지 말고 10-20초 정도 그대로 두어 익혀주세요. 이후 어슷썰기한 대파를 넣어 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 계란을 넣은 직후 휘저으면 국물이 탁해질 수 있으니 살짝 익힌 후 섞어주세요.)

6. 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 후, 그릇에 만둣국을 예쁘게 담아주세요. 마지막으로 김가루와 후추를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 참기름은 맨 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 더해줘요.)