오늘의냉장고

1. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰거나 통으로 준비해요. 소금, 후추로 밑간을 해요. (팁: 두툼한 삼겹살은 통으로 구운 후 썰면 육즙 손실을 줄일 수 있어요.)

2. 볼에 꿀, 홀그레인 머스타드, 간장, 다진 마늘, 미림(맛술)을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 머스타드는 기호에 따라 양을 조절하시면 돼요. 좀 더 달콤한 맛을 원하시면 꿀을 추가해 보세요.)

3. 밑간한 삼겹살에 만들어둔 소스를 골고루 바른 후 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두세요. (하룻밤 재우면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.) (팁: 소스가 잘 배도록 삼겹살 표면에 칼집을 살짝 내주면 좋아요.)

4. 에어프라이어(또는 오븐)를 180도로 예열한 후, 재워둔 삼겹살을 넣고 20-25분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 양쪽 모두 노릇하게 익어요. (팁: 굽는 시간은 삼겹살의 두께에 따라 조절해 주세요. 너무 바싹 구우면 질겨질 수 있으니 주의해 주세요.)

5. 잘 구워진 허니 머스타드 삼겹살 구이를 접시에 담아 송송 썬 대파를 뿌려 맛있게 즐겨주세요! (팁: 쌈 채소와 함께 쌈으로 즐기거나, 따뜻한 밥과 함께 반찬으로 드시면 아주 잘 어울려요.)