춘장 돼지고기 볶음
요리 소개
짭조름하고 고소한 춘장 소스에 부드러운 돼지고기와 아삭한 채소들이 어우러진 춘장 돼지고기 볶음이에요! 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없고, 상추쌈에 싸 먹어도 정말 맛있답니다. 간단하면서도 색다른 맛을 내어 집밥 메뉴에 활력을 불어넣어 줄 거예요. 오늘은 춘장 돼지고기 볶음으로 특별한 저녁 식사를 즐겨보시는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭다리살이나 오리고기를 사용해도 좋습니다. 채소는 파프리카, 버섯, 브로콜리 등 냉장고에 있는 다양한 채소로 대체하거나 추가할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 양배추는 굵게 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰고 청양고추는 어슷썰어 주세요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)
2. 볼에 춘장, 설탕, 간장, 다진 마늘, 생강가루(선택), 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 춘장 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더 잘 어우러져요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 대파와 청양고추를 넣어 향을 낸 후, 돼지고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아 육즙이 빠져나가지 않게 해주세요.)
4. 돼지고기가 익으면 양파와 양배추를 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶다가 만들어둔 춘장 양념장을 넣고 고기와 채소에 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 익히지 않고 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 중요해요.)
5. 마지막으로 참기름을 두르고 살짝 더 볶아 접시에 담아내면 맛있는 춘장 돼지고기 볶음이 완성됩니다! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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