오늘의냉장고

1. 토마토는 한입 크기로 썰고, 달걀은 소금 약간을 넣고 잘 풀어주세요. 대파는 송송 썰고 마늘은 다져주세요. (팁: 토마토 크기는 너무 작지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아요.)

2. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어요. 완전히 익기 전 80% 정도만 익었을 때 그릇에 덜어내세요. (팁: 달걀을 너무 익히면 뻣뻣해지니 부드러울 때 빼두는 것이 중요해요.)

3. 같은 팬에 남은 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파 기름을 내면 요리의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

4. 썰어둔 토마토를 넣고 설탕과 굴소스를 넣어 토마토가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 토마토가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

5. 미리 덜어둔 스크램블 에그를 다시 팬에 넣고 가볍게 섞어가며 볶아주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 달걀과 토마토가 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주세요.)

6. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 그릇에 담아 완성하세요. (팁: 참기름은 마무리 단계에 넣어 향을 살리는 것이 중요해요.)