오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 같은 크기로 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하면 더 깔끔한 커리를 만들 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지면 닭다리살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나 커리 맛이 더 깊어져요.)

3. 감자와 당근을 넣고 닭고기와 함께 2-3분 정도 더 볶아주세요. (팁: 채소를 미리 볶아주면 단단한 채소들이 부드럽게 익는답니다.)

4. 물 400ml를 붓고 재료들이 부드럽게 익을 때까지 중약불에서 끓여주세요. 감자가 완전히 익었는지 확인해요. (팁: 감자를 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 잘 익은 거예요.)

5. 불을 끄고 카레 가루를 넣고 덩어리 지지 않게 잘 풀어주세요. 카레 가루가 완전히 풀리면 다시 불을 켜고 약불에서 끓여요. (팁: 카레 가루는 불을 끈 상태에서 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어져요.)

6. 코코넛 밀크를 넣고 한소끔 더 끓여주면 치킨 커리 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 코코넛 밀크는 마지막에 넣어 고소함을 더해주고, 너무 오래 끓이지 않도록 주의해주세요.)