오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비하고, 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어주세요. 찬밥은 덩어리 지지 않도록 주걱으로 미리 풀어놓으면 볶을 때 편하답니다. (팁: 채소를 미리 다져두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후, 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어 놓으세요. (팁: 계란은 완전히 익기 전에 덜어내면 볶음밥과 함께 볶을 때 더욱 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파향이 올라오면 다진 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 깊어져요.)

4. 채소가 적당히 익으면 풀어놓은 찬밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 밥알이 고슬고슬해지도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 밥알이 다 풀어지고 잘 볶아지면 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣고 밥과 함께 빠르게 볶아 간을 맞춘 후, 소금과 후추로 기호에 따라 추가 간을 해주세요. (팁: 굴소스는 뜨거운 팬에 직접 닿게 볶으면 향이 더욱 살아나요.)

6. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 굴소스 채소 볶음밥 완성이에요! (팁: 참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어주면 고유의 향을 잃지 않고 더욱 향긋하게 즐길 수 있어요.)