멕시코의 맛, 연어 타코
요리 소개
연어 타코는 신선한 연어와 아삭한 채소, 그리고 매콤새콤한 소스가 어우러진 멕시칸 스타일의 이색 요리예요. 한 손에 들고 간편하게 즐길 수 있어 브런치, 간식, 파티 음식으로도 아주 좋답니다. 다채로운 색감과 풍부한 맛이 입맛을 돋우고, 만들기도 쉽고 즐거워서 온 가족이 함께 만들어 먹기에도 제격이에요. 이국적인 맛이 생각날 때 꼭 시도해보세요!
대체 재료 안내
사워크림 대신 그릭 요거트에 레몬즙을 섞어 사용하면 좀 더 가볍게 즐길 수 있어요. 또띠아 대신 상추나 양상추로 감싸 쌈처럼 즐겨도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추, 칠리 파우더로 밑간을 해주세요. 양파, 양배추, 토마토, 아보카도는 잘게 썰어 준비해요. (팁: 아보카도는 갈변을 막기 위해 라임즙을 살짝 뿌려주면 좋아요.)
2. 팬에 기름을 살짝 두르고 밑간한 연어를 노릇하게 구워준 후 포크로 잘게 부숴주세요. (팁: 연어는 너무 오래 익히지 않도록 주의하고, 잘게 부숴야 타코에 넣기 편해요.)
3. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 부드럽게 만들어주세요. (전자레인지에 20초 정도 데워도 좋아요.) (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더 부드럽고 향도 살아나요.)
4. 데운 또띠아 위에 구운 연어와 썰어둔 양파, 양배추, 토마토, 아보카도를 차례로 올려주세요. (팁: 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어야 타코를 만들 때 편해요.)
5. 그 위에 사워크림을 듬뿍 뿌리고 라임즙을 살짝 짜서 뿌려주세요. 취향에 따라 고수를 올려 드시면 된답니다. (팁: 사워크림 대신 마요네즈와 스리라차를 섞은 소스를 사용해도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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