오늘의냉장고

1. 오븐을 180도로 예열해 주세요. 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 베이컨을 서로 겹치지 않게 한 줄로 가지런히 올려주세요. (팁: 베이컨을 겹치지 않게 놓아야 고르게 잘 익는답니다.)

2. 작은 볼에 황설탕과 메이플 시럽을 넣고 잘 섞어 글레이즈 소스를 만들어주세요. 후추도 살짝 뿌려주면 좋아요. (팁: 황설탕 대신 일반 설탕을 사용해도 괜찮지만, 황설탕이 좀 더 깊은 풍미를 더해줘요.)

3. 예열된 오븐에 베이컨을 넣고 10분 정도 구워주세요. 베이컨에서 기름이 나오기 시작할 거예요. (팁: 오븐 대신 팬에 구울 때는 중약불에서 베이컨을 먼저 바삭하게 익힌 후 소스를 바르면 된답니다.)

4. 10분 후 오븐에서 베이컨을 꺼내 글레이즈 소스를 베이컨 위에 골고루 발라주세요. 다시 오븐에 넣고 10-15분 정도 더 구워주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중간에 한 번 정도 뒤집어 주거나 상태를 확인해 주세요.)

5. 베이컨이 바삭해지고 글레이즈가 캐러멜화되어 윤기가 돌면 오븐에서 꺼내주세요. 식으면서 더욱 바삭해진답니다. (팁: 뜨거운 상태에서는 다소 부드러울 수 있지만 식으면 바삭해져요.)

6. 완성된 글레이즈드 베이컨을 접시에 담고, 기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려 맛있게 즐겨주세요! (팁: 브런치 메뉴나 샐러드 토핑으로 활용해도 아주 좋아요.)