오늘의냉장고

1. 파스타면은 끓는 소금물에 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨두세요. (팁: 파스타 면수에 소금을 충분히 넣어 면에 간이 배도록 해주세요.)

2. 양송이버섯은 슬라이스하고, 마늘과 양파는 다지고, 베이컨은 잘게 썰어 준비해요. (팁: 버섯은 너무 얇게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 바삭하게 볶다가 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름에 마늘과 양파를 볶으면 더욱 풍미가 좋아져요.)

4. 양송이버섯을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 생크림과 면수 1/2컵을 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 버섯은 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아주어야 향이 살아나요.)

5. 삶은 파스타면을 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 불을 끄고 사워크림과 파마산 치즈를 넣고 빠르게 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리해요. (팁: 사워크림은 열에 약하니 불을 끄고 넣어야 응고되지 않고 부드럽게 섞여요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 크림 머쉬룸 파스타 완성이에요. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 페퍼론치노를 약간 넣어 매콤함을 더해도 맛있어요.)