오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 봉지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 짬뽕 파스타는 면이 너무 꼬들하지 않게 삶는 것이 좋아요.)

2. 해산물 믹스는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해주세요. 양파, 대파, 청경채, 표고버섯은 채 썰거나 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 해산물은 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 튀지 않아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 고춧가루, 대파를 넣고 약불에서 고춧기름이 나오도록 볶아주세요. (팁: 고춧가루가 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

4. 고춧기름 향이 올라오면 양파, 표고버섯을 넣고 볶다가 해산물 믹스를 넣고 빠르게 볶아주세요. 해산물이 익으면 간장, 굴소스를 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

5. 치킨 스톡 (또는 육수)을 붓고 끓으면 삶은 파스타면과 청경채를 넣고 한소끔 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 국물 간은 면이 들어가기 전에 먼저 맞춰주세요.)

6. 접시에 담아 완성해주세요. 기호에 따라 후추를 더 뿌리거나 고추기름을 추가해도 맛있어요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있답니다!)