오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 한 입 크기로 듬성듬성 썰어주세요. (팁: 물기를 최대한 제거해야 양념이 묽어지지 않고 맛있어요. 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 제거해 주세요.)

2. 볼에 고추장 2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 1큰술, 간장 0.5큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 두면 재료들이 어우러져 더 깊은 맛이 나요.)

3. 팬에 식용유를 약간 두르고 계란 프라이를 노릇하게 부쳐 준비해 주세요. 반숙으로 익히면 나중에 비빔밥과 섞였을 때 더 고소하고 부드러워요. (팁: 계란 프라이는 취향에 따라 완숙 또는 반숙으로 조절해 주세요. 노른자가 터지지 않게 조심하는 게 포인트예요.)

4. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 썰어둔 상추를 듬뿍 올린 후 계란 프라이를 얹어주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 비빔밥으로 먹었을 때 식감이 더 좋아요.)

5. 준비한 비빔 양념장을 취향껏 올리고, 잘 비벼 맛있게 드세요. 기호에 따라 김가루를 추가해도 좋아요! (팁: 양념장은 처음부터 너무 많이 넣지 말고, 조금씩 추가해가며 간을 맞춰 비벼드시는 것을 추천해요.)