오늘의냉장고

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 몸통 안쪽에 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 오징어의 물기를 최대한 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아 맛있어요.)

2. 양파, 당근, 양배추는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 보기도 좋고 영양 균형도 맞출 수 있어요.)

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 내다가, 오징어를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지므로 센 불에서 빠르게 조리하는 것이 중요해요.)

5. 오징어가 반쯤 익으면 당근, 양배추, 청양고추와 양념장을 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶은 오징어덮밥 재료를 푸짐하게 올려주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 오징어덮밥 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 계란 프라이를 곁들여도 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)