오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 한 뒤, 물기를 빼고 꼬치에 4-5개씩 꽂아 준비합니다. (팁: 말랑하게 데쳐야 떡이 잘 꽂히고 구웠을 때 속까지 부드럽답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 꼬치에 꽂은 떡을 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. (팁: 불 조절을 잘해서 겉면이 타지 않게 주의하며 구워주세요.)

3. 고추장, 케첩, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 작은 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스를 팬에 넣고 약불에서 살짝 끓여 농도를 맞춰주세요. (팁: 물엿은 소스의 맛을 한층 부드럽게 하고 윤기를 더해준답니다.)

4. 구워진 떡꼬치에 소스를 앞뒤로 듬뿍 발라주고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 소스는 따뜻할 때 발라야 떡에 더 잘 스며들어요.)