김치말이국수
요리 소개
새콤달콤 시원한 김치말이국수는 더운 여름철 별미로 이만한 게 없죠! 잘 익은 김치와 살얼음 동동 띄운 육수의 조화가 입맛을 확 살려준답니다. 맵거나 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있어요. 피크닉 도시락 메뉴로도 좋고, 간편하게 한 끼 해결하고 싶을 때 최고랍니다. 오늘 저녁 시원하게 김치말이국수 한 그릇 어떠세요?
대체 재료 안내
김치 국물이 부족하면 물에 고추장, 설탕, 식초를 약간 섞어 맛을 내도 좋아요. 오이 대신 쌈무나 치킨 무를 채 썰어 넣어도 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 배추김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 오이는 채 썰어 준비합니다. (팁: 김치는 너무 신 김치보다 적당히 익은 김치가 더 맛있어요.)
2. 큰 볼에 김치 국물 300ml, 생수(또는 멸치 육수) 400ml, 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 1작은술을 넣고 잘 섞어 육수를 만들어주세요. (팁: 육수는 미리 만들어 냉장고나 냉동실에 넣어 살얼음이 살짝 얼도록 준비하면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.)
3. 소면은 끓는 물에 넣어 3-4분간 삶은 후, 찬물에 박박 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 면은 헹군 후 얼음물에 담가 차갑게 식혀주면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
4. 그릇에 차갑게 식힌 소면을 담고 썰어둔 김치와 채 썬 오이를 올린 후, 시원한 김치말이국수 육수를 넉넉히 부어주세요. (팁: 기호에 따라 삶은 계란 반쪽이나 무절임을 추가해도 좋습니다.)
5. 마지막으로 김가루를 솔솔 뿌려주면 새콤달콤 시원한 김치말이국수 완성! (팁: 육수의 간은 기호에 따라 설탕과 식초를 조절해주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!