오늘의냉장고

1. 양파, 대파, 애호박, 버섯은 먹기 좋게 썰어주세요. 바지락은 해감하여 준비해요. (팁: 바지락이 없다면 냉동 해물 믹스를 사용해도 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 고추기름을 내주세요. 돼지고기를 넣고 볶다가 바지락을 넣고 볶아요. (팁: 고춧가루가 타지 않도록 약불에서 볶는 게 중요해요.)

3. 물 400ml를 붓고 국간장, 참치액을 넣어 간을 맞춰주세요. 국물이 끓으면 양파, 애호박, 버섯을 넣고 끓여요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 순두부를 큼직하게 떠서 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 너무 휘젓지 않아야 순두부가 부서지지 않아요. (팁: 순두부는 숟가락으로 뚝뚝 잘라 넣으면 모양이 예쁘게 살아요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고, 기호에 따라 계란 하나를 톡 터뜨려 넣은 후 살짝만 더 끓여 완성해요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 계란을 넣으면 국물이 부드러워지고 고소한 맛이 더해져요.)