든든한 한 그릇, 떡 어묵탕
요리 소개
따끈하고 시원한 국물이 생각날 때, 떡 어묵탕만큼 좋은 것이 없어요. 쫀득한 떡과 부드러운 어묵이 맑은 국물과 어우러져 속을 든든하게 채워준답니다. 쌀쌀한 날씨에 간편하게 즐기기 좋고, 가성비도 훌륭해서 온 가족이 즐기기 좋은 메뉴예요. 멸치 육수로 깊은 맛을 낸 떡 어묵탕으로 오늘 저녁 식탁을 푸짐하게 채워보세요!
대체 재료 안내
모듬 어묵 대신 일반 어묵만 사용해도 좋고, 팽이버섯이나 쑥갓 등 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 떡국 떡은 찬물에 20분 정도 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꽂아 준비해요. 무는 납작하게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 어묵은 뜨거운 물에 한 번 데쳐 기름기를 제거하면 국물이 더욱 깔끔해져요.)
2. 냄비에 물 800ml와 국물용 멸치, 다시마, 무를 넣고 끓여 육수를 내주세요. 육수가 우러나면 멸치와 다시마는 건져내고 무는 남겨주세요. (팁: 멸치는 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 제거한 후 사용하면 더욱 좋아요.)
3. 끓는 육수에 불려둔 떡과 어묵을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
4. 떡이 익으면 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요. (팁: 어묵탕은 끓일수록 맛이 깊어지니 너무 졸아들지 않게 물을 보충해가며 끓여주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!