오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 편 썰거나 다져서 준비합니다. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 편 썬 마늘을 넣어 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘은 너무 센 불에서 볶으면 탈 수 있으니 중약불에서 은은하게 볶는 것이 좋아요.)

3. 마늘 향이 충분히 올라오면 새우를 넣고 겉면이 주황색으로 변할 때까지 빠르게 볶아줍니다. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색깔이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)

4. 화이트 와인을 넣고 알코올을 날린 후, 불을 끄고 사워크림과 레몬즙을 넣어 잘 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춥니다. (팁: 사워크림은 불을 끄고 넣어야 소스가 분리되지 않아요.)

5. 완성된 사워크림 갈릭 쉬림프를 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 장식해요. 따뜻할 때 바로 서빙하세요. (팁: 바게트 빵을 곁들이면 소스까지 맛있게 즐길 수 있답니다.)