오늘의냉장고

1. 양파와 피망은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료를 잘게 다져야 또띠아 안에 넣었을 때 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 소고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 잘게 다진 양파와 피망을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 소고기는 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요.)

3. 채소가 익으면 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 양념이 잘 배도록 볶아 속 재료를 만들어주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추나 할라피뇨를 조금 다져 넣어보세요.)

4. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 고루 뿌려주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 또띠아가 타지 않고 치즈가 잘 녹아요.)

5. 볶아둔 소고기 속 재료를 치즈 위에 고루 얹고, 다시 남은 모짜렐라 치즈를 뿌려준 후 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 속 재료는 너무 많이 넣으면 또띠아가 잘 안 닫히니 적당량을 넣어주세요.)

6. 아래쪽 또띠아가 노릇해지고 치즈가 녹으면 뒤집어서 다른 한 면도 노릇하게 구워주세요. 양면이 다 익으면 접시에 담아 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 취향에 따라 살사 소스나 사워크림을 곁들이면 더욱 맛있어요.)