오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 얇게 채 썰어 준비하고, 파프리카와 양파도 비슷한 두께로 채 썰어 주세요. (팁: 고기 밑간은 조리 15분 전 미리 해두면 간이 더 잘 배고 육즙도 보존돼요.)

2. 채 썬 소고기에 파히타 시즈닝 1큰술, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 라임즙을 넣고 버무려 15분간 재워주세요. (팁: 파히타 시즈닝이 없다면 칠리파우더, 큐민, 파프리카 파우더 등을 섞어 만들 수 있어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 재워둔 소고기를 센 불에서 빠르게 볶아 노릇하게 익혀 건져내세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

4. 같은 팬에 남은 올리브유를 두르고 채 썬 양파와 파프리카를 넣어 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있도록 너무 무르지 않게 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 볶은 채소에 남은 파히타 시즈닝 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요. (팁: 시즈닝과 마늘을 채소와 함께 볶으면 향과 맛이 더욱 진해져요.)

6. 볶아둔 소고기를 다시 넣고 채소와 함께 빠르게 섞어가며 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 고기와 채소가 고루 섞이도록 잘 저어가며 볶아주세요.)

7. 토르티야는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 토르티야를 따뜻하게 데워야 부드럽고 잘 말려요.)

8. 볶아낸 소고기 파히타를 뜨거운 팬이나 접시에 담고, 따뜻한 토르티야와 사워크림, 살사 소스, 과카몰리 등을 곁들여 맛있게 즐겨주세요! (팁: 다양한 소스와 토핑을 준비하면 더 풍성하게 즐길 수 있어요.)