오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불린 후 물기를 빼줍니다. (굳은 떡일 경우 더욱 충분히 불려주세요) (팁: 떡을 충분히 불려야 조리 시 부드럽고 양념이 잘 배어든답니다.)

2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 배즙, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들고 소고기를 재워 15분 이상 둡니다. (팁: 배즙은 소고기를 부드럽게 하고 단맛을 더해주는 비법 재료예요.)

3. 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비합니다. 다른 색깔의 파프리카를 추가하면 더욱 예뻐요. (팁: 채소는 식감을 위해 너무 익히지 않도록 준비하세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 먼저 볶다가 소고기가 반쯤 익으면 떡과 채소(양파, 당근, 표고버섯)를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 소고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.)

5. 물 1/2컵을 넣고 떡이 부드러워지고 양념이 졸아들 때까지 중불에서 볶듯이 끓여주세요. 마지막으로 부족한 간은 간장으로 맞춰주고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다. (팁: 떡이 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)