오늘의냉장고

1. 목살은 얇게 썰어 준비하고, 양파는 채 썰어 주세요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비해 주세요. (팁: 샤브샤브용이나 불고기용 목살을 사용하면 더 편리하고 부드러워요.)

2. 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 후추, 물을 섞어 부타동 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕은 기호에 따라 조절하고, 미림 대신 청주를 사용해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 목살을 넣어 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아 주세요. (팁: 고기를 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 고소해져요.)

4. 양파가 투명해지면 만들어둔 부타동 소스를 붓고 졸이듯이 볶아 주세요. 소스가 자작해질 때까지 볶아주면 돼요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의하고 중간중간 저어주세요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 볶은 목살을 푸짐하게 올려 주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주는 것이 덮밥과 잘 어울려요.)

6. 가운데에 달걀 노른자를 올리고 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 맛있는 부타동 완성이에요! (팁: 달걀 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)