오늘의냉장고

1. 삶은 병아리콩은 물기를 빼서 준비하고, 푸드 프로세서(또는 블렌더)에 병아리콩, 참깨 페이스트, 레몬즙, 다진 마늘, 올리브유, 차가운 물, 소금을 넣고 곱게 갈아주세요. (팁: 병아리콩을 미리 불려 삶아두거나, 통조림 병아리콩을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 갈린 후무스가 부드러운 페이스트 상태가 되도록 충분히 갈아주고, 농도가 너무 되직하면 물을 조금씩 추가하며 조절해 주세요. (팁: 물을 너무 많이 넣으면 질퍽해질 수 있으니, 소량씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요.)

3. 만들어진 후무스를 접시에 예쁘게 담고, 올리브유를 살짝 두른 후 파프리카 가루와 통참깨를 뿌려 장식해주세요. (팁: 후무스 위에 올리브유를 두르면 고소함이 더해지고, 마르지 않게 보관할 수 있어요.)

4. 피타 브레드는 마른 팬이나 토스터에 살짝 구워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 피타 브레드를 따뜻하게 데우면 더욱 쫄깃하고 맛있게 즐길 수 있어요.)

5. 구운 피타 브레드를 후무스에 찍어 드시거나, 후무스를 펴 바른 후 다른 채소를 곁들여 드시면 된답니다! (팁: 오이, 토마토, 올리브 등 신선한 채소를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)