오늘의냉장고

1. 꽃게는 솔로 깨끗이 씻어 아가미와 모래주머니를 제거하고 먹기 좋게 손질해 주세요. 몸통은 반으로 가르고, 다리는 먹기 좋게 잘라주세요. 손질한 꽃게는 물기를 완벽하게 제거해 주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 버터 양념이 잘 배어들고 구울 때 튀지 않아요.)

2. 버터는 전자레인지에 살짝 녹여주세요. 녹인 버터에 다진 마늘, 레몬즙, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 버터 양념을 만들어 주세요. (팁: 버터는 완전히 녹이지 않고 살짝 녹여 부드러운 상태로 만드는 것이 좋아요.)

3. 손질한 꽃게에 버터 양념을 고루 발라주세요. 꽃게 안쪽 살 부분에 넉넉하게 발라주면 더욱 맛있답니다. (팁: 양념을 바른 꽃게는 10분 정도 재워두면 맛이 더 잘 배어들어요.)

4. 오븐이나 에어프라이어를 180도로 예열해 주세요. 양념한 꽃게를 예열된 오븐 또는 에어프라이어에 넣고 15~20분 정도 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽 모두 노릇하게 익는답니다.)

5. 꽃게 껍질이 주황색으로 변하고 버터 양념이 노릇하게 익으면 완성이에요. 접시에 담아 따뜻하게 드세요. (팁: 구워지는 동안 버터가 타지 않도록 주의하고, 필요하면 온도를 조절해 주세요.)