칼칼하고 든든한! 파프리카 참치찌개
요리 소개
파프리카의 달콤함이 어우러져 더욱 개운하고 칼칼한 맛을 내는 참치찌개예요. 매콤한 국물에 참치의 고소함이 더해져 밥도둑이 따로 없답니다. 두부와 양파 등 푸짐한 재료 덕분에 든든하고 영양가 있는 한 끼 식사가 될 거예요. 추운 날씨에 몸을 녹여주는 따뜻한 찌개 요리로 강력 추천해 드려요!
대체 재료 안내
참치 대신 스팸이나 돼지고기를 넣어도 맛있고, 파프리카 외에 호박이나 버섯 등 다양한 채소를 추가하여 영양을 더욱 풍부하게 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 참치캔은 기름을 살짝 빼주고, 두부는 깍둑썰기 해 주세요. 파프리카, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 참치캔 기름을 너무 많이 빼면 뻑뻑해질 수 있으니 살짝만 남겨두는 것이 좋아요.)
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 찌개가 더욱 맛있어져요.)
3. 볶은 양파에 참치를 넣고 가볍게 볶다가 고추장, 고춧가루를 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 고추장을 먼저 볶으면 텁텁한 맛을 줄이고 칼칼한 맛을 살릴 수 있어요.)
4. 멸치 육수(또는 물)를 붓고 끓어오르면 두부를 넣어주세요. (팁: 멸치 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
5. 찌개가 끓는 동안 국간장으로 간을 맞춰주세요. 파프리카, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 파프리카는 마지막에 넣어 아삭한 식감과 색감을 살리는 것이 좋아요.)
6. 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 취향에 따라 마지막에 참기름을 살짝 둘러도 고소해요.)
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영양 정보 (1인분)
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