오늘의냉장고

1. 셀러리, 피망, 양파는 잘게 다져 준비해요. 달걀은 풀어서 소금 간을 살짝 해두세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 밥알과 잘 어우러지고 식감이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어내세요. (팁: 달걀은 너무 익히지 않고 부드러운 상태로 덜어내는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 남은 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 볶음밥이 고슬고슬해진답니다.)

4. 셀러리와 피망을 넣고 센 불에서 살짝만 볶아 아삭함을 살려주세요. 채소가 너무 물러지지 않게 주의해요. (팁: 셀러리와 피망은 짧게 볶아 식감을 유지하는 것이 볶음밥의 매력이에요.)

5. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨어가며 재료들과 골고루 섞어 볶아주세요. 굴소스, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬해져요. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)

6. 마지막에 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 섞어주면 완성이에요. 취향에 따라 깨를 뿌려 드세요! (팁: 달걀은 마지막에 넣어 섞어야 뭉치지 않고 예쁘게 보여요.)