고소하고 든든한 치즈 감자 그라탕
요리 소개
부드러운 감자와 고소한 치즈, 진한 크림소스가 어우러져 한 입 먹으면 행복해지는 치즈 감자 그라탕이에요. 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이랍니다. 메인 요리로도, 스테이크 같은 서양식 요리의 근사한 사이드 메뉴로도 손색이 없어요. 따뜻하고 든든하게 즐길 수 있는 특별한 요리이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
생크림과 우유가 없으면 시판 화이트 루나 크림수프를 활용해도 좋아요. 모차렐라 치즈 대신 다른 좋아하는 치즈를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스해주세요. 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 감자를 최대한 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러워져요. 채칼을 이용하면 편리해요.)
2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)
3. 볶은 양파에 생크림과 우유를 넣고 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞춰 한소끔 끓여 크림소스를 만들어 주세요. (팁: 넛맥 가루는 크림소스의 풍미를 더욱 좋게 해준답니다.)
4. 오븐 용기에 감자 슬라이스를 깔고 크림소스를 뿌린 후 모차렐라 치즈를 올리는 과정을 반복해 층층이 쌓아주세요. 맨 위에는 모차렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 올려요. (팁: 감자와 소스를 너무 많이 쌓으면 잘 익지 않을 수 있으니 적당히 층을 만들어 주세요.)
5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워 감자가 부드럽게 익고 치즈가 노릇해지면 완성이에요. (팁: 중간에 치즈가 너무 탈 것 같으면 은박지로 덮어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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