오늘의냉장고

1. 표고버섯은 기둥을 제거하고 먹기 좋게 편으로 썰어주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 표고버섯 기둥은 버리지 마시고 육수를 낼 때 사용하시면 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 은은하게 볶아야 마늘이 타지 않고 향이 잘 우러나와요.)

3. 마늘 향이 충분히 올라오면 표고버섯, 양파, 당근을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소에서 물이 너무 많이 나오지 않도록 센 불에서 짧게 볶는 것이 중요해요.)

4. 버섯과 채소가 어느 정도 익으면 간장, 설탕, 후추를 넣고 양념이 골고루 배도록 한 번 더 볶아주세요. (팁: 양념은 팬 가장자리에 둘러 넣으면 빠르게 재료에 스며들어요.)

5. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 잘 섞어주면 완성이에요. 접시에 예쁘게 담아 맛있게 즐겨보세요! (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 향이 날아가지 않고 더 고소해요.)