머쉬룸 크림 파스타
요리 소개
꾸덕하고 진한 크림소스에 버섯 향이 가득한 머쉬룸 크림 파스타는 언제 먹어도 만족스러운 든든한 한 끼 식사예요. 고소한 크림과 쫄깃한 버섯이 만나 환상의 조화를 이룬답니다. 레스토랑에서 먹는 듯한 고급스러운 맛을 집에서도 쉽게 즐길 수 있어요. 특별한 날 분위기를 내고 싶을 때나 지친 하루를 달콤하게 마무리하고 싶을 때 꼭 추천해 드립니다!
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 넣어도 맛있어요. 양송이버섯 외에 새송이버섯이나 표고버섯을 함께 사용하면 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 '알 덴테(al dente)' 상태로 삶아야 소스와 잘 어울려요.)
2. 양송이버섯은 편 썰고, 마늘은 편 썰거나 다지고, 양파는 채 썰고, 베이컨은 한입 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 버섯은 너무 얇게 썰지 않아야 식감이 살아있어요.)
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향이 올라오면 베이컨, 양파, 버섯 순으로 넣어 볶아줍니다. (팁: 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 생기지 않아요.)
4. 버섯이 노릇해지면 생크림과 우유를 넣고 살짝 끓어오르면 파마산 치즈 가루를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 크림소스는 너무 오래 끓이면 되직해지므로 주의하세요.)
5. 삶은 면을 소스에 넣고 면수를 1/2컵 정도 넣어가며 농도를 맞춰가며 볶아줍니다. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성하세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 해주는 역할을 해요.)
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영양 정보 (1인분)
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