오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥솥에 넣고 평소처럼 밥을 지어주세요. (팁: 밥물은 평소보다 약간 적게 잡으면 비빔밥에 더 어울려요.)

2. 애호박과 당근, 새송이버섯은 얇게 채 썰어 준비하고, 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 채소의 길이를 비슷하게 맞춰주면 보기도 좋고 먹기 편하답니다.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 채 썬 애호박, 당근, 새송이버섯을 각각 볶아주세요. 소금으로 살짝 간을 한 후 접시에 따로 담아둡니다. (팁: 각각 볶아야 채소 본연의 맛과 색감을 살릴 수 있어요.)

4. 끓는 물에 콩나물을 넣고 3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 데친 콩나물에 참기름 1작은술과 간장 1작은술, 다진 마늘 약간을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 콩나물 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 열고 데치거나, 처음부터 닫고 완전히 익히는 것이 좋아요.)

5. 빈 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 계란 2개를 반숙 또는 완숙으로 부쳐주세요. (팁: 반숙으로 부치면 노른자를 터뜨려 비벼 먹는 맛이 일품이에요!)

6. 큰 그릇에 지은 밥을 담고, 볶은 채소와 무친 콩나물, 계란 후라이를 보기 좋게 돌려 담아주세요. 그 위에 고추장 4큰술과 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 올려주면 완성입니다. (팁: 고추장 양은 기호에 따라 조절하시고, 부족하면 나중에 더 추가해도 좋아요.)