오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 최대한 제거해 주세요. (너무 꽉 짜지 않아도 돼요.) (팁: 참치 기름을 완전히 제거하면 전이 뻑뻑해질 수 있으니 적당히 제거하세요.)

2. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해요. 채소는 기호에 따라 추가해도 좋아요. (팁: 채소들을 잘게 다져야 전이 부서지지 않고 잘 부쳐져요.)

3. 볼에 기름 뺀 참치, 다진 채소, 계란, 부침가루, 소금, 후추, 맛술(선택)을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. (팁: 맛술은 참치의 비린 맛을 잡는 데 도움을 줘요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 올린 후 동그랗게 모양을 잡아주세요. (팁: 너무 크게 만들면 뒤집기 어려우니 한 입 크기로 만드는 것이 좋아요.)

5. 중약불에서 노릇하게 앞뒤로 지져주면 완성이에요. 다 익은 전은 키친타월에 올려 여분의 기름기를 제거해 주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불에서 천천히 익히세요.)