마늘과 오일의 풍미, 알리오 올리오 파스타
요리 소개
알리오 올리오 파스타는 마늘과 올리브 오일의 깊은 풍미가 살아있는 이탈리아의 대표적인 오일 파스타예요. 별다른 소스 없이도 재료 본연의 맛을 느낄 수 있어 깔끔하고 담백한 맛이 일품이랍니다. 간단하면서도 고급스러운 요리를 즐기고 싶을 때 안성맞춤이며, 와인 한 잔과 함께라면 근사한 홈 레스토랑 분위기를 연출할 수 있어요. 마늘 향을 좋아하시는 분들께 강력 추천해요!
대체 재료 안내
페페론치노가 없으면 마른 홍고추나 청양고추를 씨를 빼고 잘게 썰어 사용해도 좋아요. 파슬리 대신 바질이나 오레가노를 사용해도 허브 향을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비해요. 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (매운맛 조절) (팁: 마늘은 편으로 썰어야 모양도 예쁘고 오일에 잘 익어요.)
2. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아주세요. (알덴테) (팁: 파스타 면을 삶을 때는 소금을 충분히 넣어주어야 면에 간이 잘 배어들어요.)
3. 면이 삶아지는 동안, 다른 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 향이 충분히 우러나와요.)
4. 노릇하게 볶아진 마늘에 삶은 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면수를 넣으면 오일과 면이 잘 어우러지고 소스가 면에 더 잘 흡수된답니다.)
5. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 맛있는 알리오 올리오 파스타가 완성이에요! (팁: 기호에 따라 새우나 베이컨을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!