오늘의냉장고

1. 양배추는 한입 크기로 썰고, 마늘은 편 썰거나 다져주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 양배추는 너무 작게 썰면 볶으면서 물러지니 적당히 큼지막하게 썰어주세요.)

2. 간장, 굴소스, 설탕을 미리 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 미리 만들면 볶으면서 빠르게 간을 맞출 수 있어 편리해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내면 볶음 요리의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

4. 양배추를 넣고 센 불에서 아삭한 식감이 살아있도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 양배추는 오래 볶으면 숨이 죽고 물이 생기니 센 불에서 재빨리 볶는 것이 중요해요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 1-2분 더 볶아준 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념장이 고루 배도록 빠르게 저어주세요.)