베이컨 바질 페스토 파스타
요리 소개
향긋한 바질 페스토와 짭짤한 베이컨이 조화롭게 어우러진 지중해풍 파스타예요. 복잡한 소스를 만들 필요 없이 시판 바질 페스토를 활용하면 간편하게 근사한 한 끼를 완성할 수 있답니다. 베이컨의 고소함이 바질의 향긋함을 더욱 돋보이게 해주고, 마늘의 풍미까지 더해져 입맛을 돋우는 요리예요. 와인과 함께 즐기면 더욱 특별한 식사를 즐길 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 사용해도 좋고, 바질 페스토 대신 루꼴라 페스토나 시금치 페스토를 사용해도 맛있어요. 방울토마토 대신 선드라이 토마토를 넣으면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 스파게티면은 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면수를 남겨두어야 소스 농도 조절에 용이해요.)
2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 마늘은 편 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 베이컨은 너무 얇게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주세요.)
4. 마늘 향이 올라오면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 베이컨이 바삭하게 익으면 방울토마토를 넣고 살짝 볶아줍니다. (팁: 베이컨에서 나온 기름이 파스타에 풍미를 더해줘요.)
5. 삶은 스파게티면과 바질 페스토, 면수 1/2컵을 팬에 넣고 빠르게 섞어가며 볶아주세요. 면수가 부족하면 조금 더 추가하며 농도를 맞춰줍니다. (팁: 페스토가 고루 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요.)
6. 소금과 통후추로 간을 맞추고, 접시에 담아 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 마무리해요. (팁: 바질 페스토에 이미 간이 되어 있으니 소금 간은 조심해서 해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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