오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두어요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어 면 자체에 간이 배게 해주세요. 면수는 버리지 말고 꼭 남겨두세요!)

2. 베이컨은 한입 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 채 썰어 준비해요. (팁: 마늘은 다지는 것보다 편으로 썰면 식감과 향을 더 살릴 수 있어요.)

3. 달군 팬에 베이컨을 노릇하게 볶아 기름을 내고, 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 마늘과 양파를 볶으면 풍미가 더욱 좋아져요.)

4. 베이컨과 양파, 마늘을 한쪽으로 밀어두고 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 뭉치지 않게 1분 정도 볶다가 우유를 조금씩 부어가며 잘 저어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 밀가루가 잘 풀리도록 휘젓는 것이 중요해요. 너무 되직하면 면수를 추가해주세요.)

5. 크림 소스가 걸쭉해지면 삶은 스파게티면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 저어가며 볶아주세요. 마지막에 파마산 치즈 가루와 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 취향에 따라 브로콜리나 버섯을 추가하면 더욱 풍성한 크림 파스타를 즐길 수 있어요.)