오늘의냉장고

1. 야키소바 면은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 빼두세요. 해산물은 깨끗하게 씻어 준비해요. (팁: 면을 데치지 않고 바로 볶아도 되지만, 데치면 면이 더 부드러워져요.)

2. 양배추, 양파, 당근은 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익어요.)

3. 우스터 소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 청양고추를 넣어 볶다가, 해산물을 넣고 익을 때까지 볶아요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지니 적당히 익혀주세요.)

5. 데친 야키소바 면과 양배추를 넣고 양념장을 부어 빠르게 볶아요. 면과 채소에 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 면이 눌어붙지 않고 맛있어요.)

6. 접시에 담고 가쓰오부시를 듬뿍 올려 마무리해요. 기호에 따라 마요네즈를 뿌려 드셔도 좋아요. (팁: 가쓰오부시는 따뜻한 면 위에서 살랑거리는 모습이 보기에도 좋답니다.)