오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 10분 정도 불려 말랑하게 준비하고, 물기를 완전히 제거한 뒤 나무 꼬치에 3~4개씩 끼워주세요. (팁: 떡의 물기를 제거해야 기름에 튀길 때 튀지 않고 더 바삭하게 익힐 수 있어요.)

2. 고추장, 케첩, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물을 모두 섞어 떡꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

3. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열한 뒤 떡 꼬치를 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 떡이 너무 타지 않도록 중불에서 자주 뒤집어가며 튀겨주는 것이 좋아요.)

4. 튀긴 떡꼬치는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼고, 양념장을 앞뒤로 골고루 발라주세요. (팁: 튀긴 떡에 양념을 바른 후 약불에 살짝 구우면 양념이 떡에 더 잘 배고 풍미가 살아나요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 떡꼬치 완성이에요! (팁: 취향에 따라 땅콩가루를 뿌려주면 고소한 맛이 더해져요.)