오늘의냉장고

1. 안심은 키친타월로 핏물을 제거하고 길쭉하게 썰어주세요. 양파와 파프리카도 길쭉하게 채 썰어주세요. (팁: 고기 길이에 맞춰 채소를 썰면 좋아요.)

2. 썰어둔 안심에 올리브유 1큰술, 소금, 후추, 파히타 시즈닝 1큰술, 레몬즙을 넣고 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 시즈닝을 미리 하면 고기에 맛이 깊게 배어요.)

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 채 썬 양파와 파프리카를 넣어 센 불에서 볶아주세요. 파히타 시즈닝 1큰술을 넣고 간해주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있게 볶아주세요.)

4. 볶은 채소는 접시에 덜어두고, 같은 팬에 재워둔 안심을 넣고 센 불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기는 너무 오래 익히지 않아야 질겨지지 않아요.)

5. 구운 안심과 볶은 채소를 다시 팬에 담아 잘 섞어 따뜻하게 데워주세요. (선택 사항: 뜨거운 철판에 담아내면 더 근사해요) (팁: 바로 먹을 수 있도록 뜨겁게 유지하세요.)

6. 또띠아는 전자레인지에 살짝 데우거나 마른 팬에 구워 부드럽게 만들어주세요. 따뜻한 또띠아에 파히타를 올리고 사워크림과 살사 소스를 곁들여 맛있게 싸 드세요. (팁: 또띠아는 따뜻해야 잘 말려요.)