오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (팁: 밥맛을 좋게 하고 조리 시간을 단축시켜줍니다.)

2. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하고, 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거합니다. (팁: 콩나물의 비린 맛을 줄이고 신선도를 유지하세요.)

3. 냄비나 밥솥에 불린 쌀을 넣고, 그 위에 콩나물과 돼지고기 다짐육을 고루 얹어줍니다. (팁: 밥물은 평소보다 1/3정도 적게 잡아야 콩나물에서 나오는 수분과 함께 질척이지 않고 고슬고슬한 밥이 됩니다.)

4. 냄비에 물 1.5컵(쌀과 동일한 양)을 부은 후 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 익힙니다. (팁: 밥솥을 사용할 경우, 백미 취사 기능으로 조리하세요.)

5. 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다. 밥이 완성되면 주걱으로 살살 섞어줍니다. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 조심스럽게 섞어주세요.)

6. 분량의 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 깨소금, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 기호에 따라 청양고추나 홍고추를 다져 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)

7. 완성된 콩나물밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드세요. (팁: 따뜻할 때 비벼 먹어야 더욱 맛있습니다.)