오늘의냉장고

1. 당근, 양파, 대파는 잘게 다져주세요. (팁: 채소는 너무 크지 않게 다져야 계란말이가 터지지 않고 예쁘게 말려요.)

2. 볼에 달걀을 깨 넣고 소금과 다진 채소를 넣어 잘 풀어주세요. (팁: 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있답니다.)

3. 중불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고, 달걀물을 1/3 정도 얇게 부어주세요. (팁: 프라이팬을 살짝 기울여 달걀물이 넓게 퍼지도록 해주세요.)

4. 달걀이 윗면이 살짝 익기 시작하면 끝부분부터 천천히 돌돌 말아주세요. 다 말리지 않은 상태에서 남은 달걀물을 다시 1/3 부어 말린 달걀 밑으로 흘려 넣어 같은 방식으로 말아주세요. (팁: 너무 세게 누르지 않고 느슨하게 말아주면 폭신한 계란말이가 된답니다.)

5. 모든 달걀물을 다 사용하여 말아준 후, 약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. (팁: 마지막으로 말 때는 모양을 잡듯이 살짝 눌러가며 익혀주면 단단한 형태를 유지해요.)

6. 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내세요. (팁: 뜨거울 때 썰면 잘 부서질 수 있으니 살짝 식힌 후에 썰면 더 예쁘게 잘려요.)