오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파, 당근, 셀러리, 감자는 작게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 채소를 작게 썰어야 수프에 잘 어우러지고 빨리 익어요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 닭다리살을 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶으면 육즙이 가둬져 더욱 맛있어져요.)

3. 닭고기가 익으면 깍둑썰기 한 양파, 당근, 셀러리를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛과 풍미가 우러나와요.)

4. 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶다가 치킨 육수와 감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 밀가루를 넣어 루를 만들면 수프가 더욱 걸쭉해지고 고소해진답니다.)

5. 감자가 익으면 우유를 붓고 약불에서 뭉근하게 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰요. (팁: 우유를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주셔야 해요.)

6. 수프가 걸쭉해지고 모든 재료가 부드럽게 익으면 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 수프의 농도는 우유나 육수를 추가하여 조절할 수 있답니다.)