부라타 치즈 카프레제 샐러드
요리 소개
탱글탱글한 부라타 치즈와 신선한 토마토, 향긋한 바질이 어우러진 이탈리아식 샐러드예요. 칼로 썰면 흘러나오는 부드러운 크림 같은 속살이 일품이랍니다. 만들기도 정말 간단해서 근사한 손님 접대 요리나 와인 안주로도 완벽해요. 신선한 재료의 맛을 그대로 느낄 수 있어서 가볍고 건강한 한 끼를 원할 때 제격이랍니다!
대체 재료 안내
부라타 치즈 대신 생 모짜렐라(보코치니)를 사용해도 괜찮아요. 토마토는 방울토마토나 다른 색깔의 토마토를 섞어 사용하면 더욱 예쁜 비주얼을 연출할 수 있어요. 바질이 없다면 루꼴라나 다른 허브를 사용해도 좋지만, 바질의 향이 가장 잘 어울린답니다.
재료
조리 순서
1. 토마토는 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해주세요. 부라타 치즈는 냉장고에서 미리 꺼내 실온에 10분 정도 두면 더 맛있게 즐길 수 있어요. (팁: 토마토는 완숙 토마토를 사용하면 더 달콤하고 맛있어요.)
2. 접시에 슬라이스한 토마토를 보기 좋게 깔아주세요. (팁: 토마토와 부라타 치즈를 번갈아 올리면 예쁜 플레이팅을 할 수 있어요.)
3. 토마토 위에 부라타 치즈를 올리고, 그 주변에 신선한 바질 잎을 장식해주세요. (팁: 바질 잎은 손으로 찢어 올리면 향이 더 풍부해져요.)
4. 부라타 치즈 위에 올리브유를 골고루 뿌려주세요. (팁: 엑스트라 버진 올리브유를 사용하면 풍미가 더욱 살아나요.)
5. 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 해주고, 마지막으로 발사믹 글레이즈를 보기 좋게 뿌려 완성하세요. (팁: 발사믹 글레이즈는 없으면 일반 발사믹 식초를 사용해도 괜찮아요.)
6. 칼로 부라타 치즈를 갈라 크림 같은 속살과 함께 토마토, 바질을 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 빵에 곁들여 먹어도 아주 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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