오늘의냉장고

1. 피망, 양파, 당근, 베이컨은 모두 잘게 깍둑 썰어주세요. 계란은 잘 풀어서 준비해둡니다. 밥은 미리 찬밥으로 준비하면 더 좋아요. (팁: 재료 크기를 일정하게 썰면 볶음밥의 식감이 더욱 좋아져요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만든 후, 따로 덜어두세요. (팁: 계란을 미리 볶아두면 나중에 밥과 섞을 때 뭉치지 않고 고루 섞여요.)

3. 같은 팬에 베이컨을 노릇하게 볶아 기름을 내세요. 베이컨이 바삭해지면 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 다른 채소를 볶으면 풍미가 살아나 더 맛있답니다.)

4. 피망을 넣고 살짝 볶다가 밥을 넣고 주걱으로 고슬고슬하게 풀어가며 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 밥에 스며들게 해주세요. (팁: 밥을 너무 으깨지 않도록 주걱을 세워 가르듯이 볶아야 고슬한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 미리 볶아둔 스크램블 에그를 넣고 골고루 섞어가며 한 번 더 볶아주세요. 마지막으로 참기름과 후추를 넣어 마무리하면 맛있는 볶음밥 완성이에요. (팁: 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 볶아주는 것이 중요해요. 필요하다면 소금으로 추가 간을 해주세요.)