오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주세요. 양파는 잘게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다. (팁: 참치의 기름기를 충분히 제거해야 고소하고 담백한 참치마요를 만들 수 있어요. 양파는 매운맛을 빼야 더욱 부드러운 맛을 냅니다.)

2. 볼에 기름기를 뺀 참치, 다진 양파, 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 참치마요를 만들어주세요. (팁: 참치살이 너무 뭉개지지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 취향에 따라 설탕이나 레몬즙을 약간 넣으면 풍미가 더 좋아져요.)

3. 따뜻한 밥에 참기름, 김가루, 통깨, 약간의 소금을 넣고 주걱으로 살살 섞어 양념밥을 만들어줍니다. (팁: 밥알이 뭉개지지 않게 가르듯이 섞어야 맛있고 윤기 있는 양념밥이 됩니다. 밥이 식으면 잘 뭉쳐지지 않으니 따뜻할 때 작업하세요.)

4. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 준비합니다. (팁: 상추 물기를 키친타월 등으로 잘 제거해야 쌈밥이 눅눅해지지 않고 신선하게 유지됩니다.)

5. 상추 한 장을 펼쳐 양념밥을 적당량 올리고 그 위에 참치마요를 얹은 뒤 쌈장과 함께 돌돌 말아 쌈밥을 완성합니다. 도시락에 예쁘게 담아주세요. (팁: 쌈밥이 풀리지 않도록 상추로 잘 감싸주는 것이 중요해요. 여러 개를 만들어 한 입 크기로 먹기 좋게 담아내면 도시락으로 최고예요.)